³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ´Â Áö³ÇØ ±¹³» »çÀ° ¼Ò¿¡¼ óÀ½À¸·Î ¹ß»ýÇÑ ·³ÇǽºÅ²ÀÇ Àç¹ß ¹æÁö¸¦ À§ÇØ ¹é½Å Á¢Á¾, Á¦µµ °³¼±, À§Çèµµ¿¡ µû¸¥ ¿¹Âû·¹æÁ¦, ¹Î·°ü·ÇÐ Çù·Â µîÀÇ ¹æ¿ª ´ëÃ¥À» ÃßÁøÇÑ´Ù°í 25ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¸ÕÀú À§Çèµµ Æò°¡ °á°ú¿¡ µû¸¥ °íÀ§Çè Áö¿ª°ú Áö³ÇØ ¹ß»ýÁö¿ª µî 40°³ ½Ã·±ºÀÇ ¼Ò 129¸¸µÎ¿¡ ´ëÇØ ·³ÇǽºÅ²À» ÀüÆÄÇϴ ħÆĸ® µî ¸Å°³°ïÃæÀÌ º»°ÝÀûÀ¸·Î È°µ¿Çϱâ ÀüÀÎ 4¿ù¿¡ ¹é½ÅÀ» Á¢Á¾ÇÏ°í, ±× ¿Ü Áö¿ªÀÇ ¼Ò 267¸¸µÎ¿¡ ´ëÇؼ´Â 10¿ù±îÁö Á¢Á¾À» ¿Ï·áÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
»çÀ° ±Ô¸ð°¡ 50µÎ ÀÌ»óÀÎ ³ó°¡´Â ¿À´Â 4¿ù 1ÀϺÎÅÍ 14ÀϱîÁö 2ÁÖ°£ ÀÚ°¡ Á¢Á¾ÇÏ°í, 50µÎ ¹Ì¸¸ÀÎ ¼Ò±Ô¸ð ³ó°¡¿Í °í·É µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î ÀÚ°¡ Á¢Á¾ÀÌ ¾î·Á¿î ³ó°¡¿¡´Â °ø¼öÀÇ µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ Á¢Á¾Áö¿ø¹Ý(261°³¹Ý 486¸í)À» Æí¼ºÇØ 4¿ù ÇÑ ´Þ°£ Á¢Á¾À» Áö¿øÇÑ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² Áö³ÇØ ¹ß»ý ³ó°¡°¡ ¼ÇØ¾È Áö¿ª¿¡ ÁýÁߵǾî ÀÖ°í Ç׸¸ µîÀ» ÅëÇÑ À¯ÀÔ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù°í Æò°¡ÇÏ°í, ÀÌ¿¡ ´ëºñÇÑ ³ó°¡¿Í Ç׸¸ ÀÎÁ¢ µµ·Î µî¿¡ ´ëÇÑ ¿¹Âû·¹æÁ¦¸¦ ÁýÁß ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ÇØ¿Ü¿¡¼ÀÇ ·³ÇǽºÅ² ¹ß»ý »óȲÀ» Áö¼Ó °¨½ÃÇÏ°í, ¹ß»ý±¹°úÀÇ ÀÎÀû·¹°Àû ±³·ù·Î ÀÎÇÑ º´¿øü³ª ¸Å°³Ã¼ÀÇ ±¹³» À¯ÀÔÀ» Â÷´ÜÇϱâ À§ÇØ ÁÖ¿ä Ç׸¸ ¹æÁ¦, ¼öÀÔ¿ø·á ¿î¼Û Â÷·®¿¡ ´ëÇÑ ¹æ¿ª Á¶Ä¡ µî ±¹°æ°ü¸® ´ëÃ¥µµ ÃßÁøÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹³»¿¡¼ óÀ½À¸·Î ¹ß»ýÇÑ °¡ÃàÀü¿°º´¿¡ ´ëÇÑ ¹æ¿ª ÃßÁø °úÁ¤¿¡¼ ¾òÀº °æÇè°ú Á¤º¸¸¦ Åä´ë·Î »ý»êÀÚ´Üü, Àü¹®°¡ µî ÀÇ°ß¼ö·ÅÀ» °ÉÃÄ ±ä±ÞÇൿÁöħ(SOP) µî Á¦µµ¸¦ °³¼±ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ ´õÇØ Áö³ÇØ ¹é½ÅÁ¢Á¾ °úÁ¤¿¡¼ ÀϺΠÁ¦±âµÆ´ø À¯»ê, À¯·® °¨¼Ò µî Á¢Á¾ ºÎÀÛ¿ë ¿ì·Á ÇؼҸ¦ À§ÇØ ¡â¿Ã¹Ù¸¥ ¹é½ÅÁ¢Á¾ ¿ä·É ±³À°·È«º¸, ¡â4¿ù¿¡ Á¢Á¾ÇÑ ¼ÒÀÇ ºÎÀÛ¿ë º¸»ó±âÁØÀ» ±âÁ¸ 2ÁÖ¿¡¼ 4ÁÖ·Î ¿¬Àå ¡â¾ÆÇ ¼Ò, ÀӽŸ»±â ¼Ò¿¡ ´ëÇÑ Á¢Á¾ À¯¿¹ ¡â¹é½Å ½ºÆ®·¹½º ¿ÏÈÁ¦ Áö¿ø µî ¼¼½ÉÇÑ ¹æ¿ª ´ëÃ¥µµ ÃßÁøÇÑ´Ù.
À̹ۿ¡ ÇöÀå·Çа跰ü·Ã ´Üü ¹× ¹æ¿ª ±â°üÀÇ Àü¹®°¡µé·Î ±¸¼ºµÈ ¹Î·°ü·ÇÐ Àü¹®°¡ÇùÀÇȸ¸¦ Áö¼Ó ¿î¿µÇØ ¹æ¿ªÁ¤Ã¥ÀÇ È¿À²¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â ÇÑÆí Ãà»ê³ó°¡ÀÇ ¹æ¿ª ÀǽÄÀ» Á¦°íÇϱâ À§ÇÑ ±³À°·È«º¸¸¦ °ÈÇÑ´Ù.
ÃÖÁ¤·Ï ¹æ¿ªÁ¤Ã¥±¹ÀåÀº “À۳⿡´Â ·³ÇǽºÅ² ¹ß»ý ÃʱâÀÇ °ú°¨ÇÑ ¹æ¿ª Á¶Ä¡¿Í ½Å¼ÓÇÑ ¹é½ÅÁ¢Á¾À¸·Î ¾à 1°³¿ù¸¸¿¡ ¾ÈÁ¤ÈµÇ¸é¼ Ãà»ê³ó°¡ÀÇ ÇÇÇظ¦ ÃÖ¼ÒÈÇßÀ¸³ª, ¾ÆÁ÷Àº ¾È½ÉÇÒ ¼ö ¾ø´Â »óȲ”À̶ó¸ç “·³ÇǽºÅ² Àç¹ß ¹æÁö¸¦ À§ÇØ ¿Ã¹Ù¸¥ Á¢Á¾ ¿ä·É¿¡ µû¶ó ¹é½Å Á¢Á¾À» öÀúÈ÷ ½Ç½ÃÇØ´Þ¶ó”°í ´çºÎÇß´Ù.
Ȳ¼ºÁ¶ ±âÀÚ food2drink@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀüºÏÁ¦ÀϽŹ®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>