최근 조리 과정을 최소화할 수 있는 간편 사골육수 제품의 소비가 증가하고 있는 가운데 제품의 안전성 등 문제가 지속적으로 제기되고 있어 소비자 주의가 필요한 실정이다.

이에 대전충남소비자연맹이 시중에 판매 중인 간편 사골육수 10개 제품을 대상으로 안전성, 품질, 표시 적합성 등을 시험·평가했다.

시험 결과, 10개 제품 모두 미생물, 식품첨가물, 항생제 등 주요 잔류위반물질은 관련 기준에 적합해 안전성에 문제가 없었다. 다만 나트륨 함량은 제품 100g당 최대 13.3배 차이가 있고 제품 1개를 전부 섭취할 경우 나트륨 함량이 1일 영양성분 기준치 대비 최대 112.4%에 달하는 제품도 있어 나트륨 과다 섭취에 주의할 필요가 있다. 

나트륨은 100g당 양반 진국 사골곰탕((주)동원F&B)이 238.29mg(1일 영양성분 기준치의 11.9%)으로 가장 높았고 요리하다 사골육수(롯데쇼핑(주))가 17.89mg(1일 영양성분 기준치의 0.9%)으로 가장 낮았다.

제품 1개당 나트륨 함량을 비교한 경우 1일 영양성분 기준치 대비 적게는 4.5%에서 많게는 112.4%를 섭취하게 돼 제품 간 최대 25.1배 차이가 있는 것으로 확인되었다.

풀무원 요리육수 한우사골(풀무원식품(주))이 2,248.90mg(1일 영양성분 기준치 대비 112.4%)으로 가장 높았고 요리하다 사골육수(롯데쇼핑(주))가 89.45mg(1일 영양성분 기준치 대비 4.5%)으로 가장 낮았다.

이밖에 풀무원 요리육수 한우사골(풀무원식품(주)) 나트륨 함량은 1일 영양성분 기준치를 초과하는 수준이었고 곰곰 사골곰탕(씨피엘비(주)), 비비고 사골곰탕(씨제이제일제당(주)), 양반 진국 사골곰탕((주)동원F&B), 오뚜기 옛날 사골곰탕((주)오뚜기)도 절반 수준에 달해 각별한 주의가 필요한 것으로 조사됐다. 

또 필수아미노산 함량은 제품 간 최대 4.6배 차이가 있었는데, 홈플러스 시그니처 한우사골육수(홈플러스(주))가 1,928.80mg으로 가장 높았고 양반 진국 사골곰탕((주)동원F&B)이 416.10mg으로 가장 낮았다. 안전성은 모든 제품이 관련 기준에 적합하거나 또는 미생물이 불검출 됐다.

대전충남소비자연맹은 “제품마다 영양성분 함량(나트륨 함량 등) 차이가 있어 이를 확인하고 제품을 선택하는 등 소비자들의 현명한 선택이 필요하다”고 당부했다. 

황성조 기자  food2drink@naver.com

<저작권자 © 전북제일신문, 무단 전재 및 재배포 금지>